开封汴梁小吃培训学校欢迎您,专注餐饮小吃教育培训

官网

特色小吃

  • 千里香馄饨培训

    1馄饨汤的熬制时间 火候等 2.馅的选择和调制过程 3.馄饨的成熟时间等

    浏览量:1466

  • 麻辣爆肚培训

    高汤的熬制、辣椒油的制作、各种配料的选择等

    浏览量:1876

  • 开封鸡血汤培训

    鸡血汤是一道菜肴名称,其原料具有一定中药药效,对人体有着药用功效。

    浏览量:1636

  • 开封灌汤包培训

    开封灌汤包,开封本地教学,一对一教学,包教包会,配方毫无保留传授。

    浏览量:3568

  • 开封炒凉粉培训

    1.凉粉的制作 2.酱料的制作 3.凉粉的炒法技巧 4..原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

    浏览量:2371

早餐/点心

  • 特色馒头培训

    白馒头 南瓜馒头 红枣红糖馒头 开花馒头 蝴蝶馒头 牛奶馒头 杂粮花卷馒头 杂粮窝窝头 蔬菜窝窝头蘸酱 油丝卷 杂粮地锅饼 黄面地锅饼 鸳鸯甜花卷 紫薯花卷 菊花馍 荷叶夹

    浏览量:1672

  • 营养粥培训

    粥是最为传统的食物,无需多言。现在营养粥风靡全国。但是,市场需要的不仅仅是风靡流行,市场需要的是长久的更新创意,需要的是好吃、特色、营养的不断创新。市场正在验证我们的一个信念:唯有创新才能做长做久,越

    浏览量:1073

  • 胡辣汤培训

    逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一,色香味俱佳,且能醒酒提神,开胃健脾,胡辣汤,源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”,是一种汤类小吃。 名吃汇培训的逍遥镇糊辣汤特色:闻起来有浓厚

    浏览量:2659

  • 特色包子培训

    1、主要系统学习如何使用清水、面粉、盐等食材制作学习和面、揉面、发面等知识。 2、擀皮 主要学习如何使用擀面杖,擀制包子皮。 3、重点学习馅料所需配料的比例及调制过程。 4、主要学习包子的包制方法及技

    浏览量:1954

  • 早餐套餐培训

    正宗逍遥镇胡辣汤、开封传统胡辣汤、豆腐脑、豆沫、豆浆、八宝粥、绿豆粥、小米粥、 葱油饼、金丝饼、包子(肉包、素包)

    浏览量:8352

特色粉面

  • 特色凉皮培训

    凉皮现在在制作手法上分为两种:一种是机器制作的凉皮,一种是手工制作的凉皮,手工凉皮的制作与机器凉皮的制作在口感上存在很大的差异

    浏览量:6537

  • 柳州螺蛳粉培训

    柳州螺蛳粉为广西柳州著名小吃,位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤

    浏览量:5624

  • 砂锅米线培训

    培训课程:砂锅米线 砂锅土豆粉 砂锅刀削面 砂锅面 砂锅烩菜

    浏览量:8985

  • 华侨卷粉培训

    华侨卷粉,先是用精选大米浸泡后磨或打成米浆,后加入适量米糊搅匀,再通过热锅蒸煮成薄薄的一块块园形粉片,接着用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸茏布上捞出来,并趁热在粉片中加入各种炒熟的可口菜谱,最后人工

    浏览量:2181

  • 五谷鱼粉培训

    现代人饮食不再只以饱腹为目的,如何让顾客在进餐的过程中达到健康养生才是重中之重,五谷鱼粉包含中国三寸五方的道家思想及历史悠久的客家文化,以养生为背景,更能吊起顾客胃口,从而利益最大化。

    浏览量:2632

饮品/甜品

  • 蛋挞培训

    蛋挞,是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼;蛋挞即以蛋浆为馅料的"t

    浏览量:1261

  • 寿司系列

    寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱

    浏览量:656

  • 冰赤豆培训

    冰赤豆的关键在于泡豆子和煮豆子。一定要将豆子泡好再煮,吃的时候还可以根据自己的口味添加糖桂花、糖玫瑰等,味道更佳。

    浏览量:984

  • 炒冰炒酸奶培训

    炒冰,又名炒冰果。是炎热夏天常见的一种冷饮,它的名字中的“炒”不是加热的概念,而是越炒越冷。 炒酸奶,以酸奶为主要原料,配以坚果、新鲜水果等辅料,经炒冰机快速制冷凝固而成,由于制作过程中用的是铲子,制

    浏览量:985

  • 奶茶系列培训

    奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英国,马来西亚,新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。

    浏览量:664

卤味/凉菜

  • 卤水套餐培训

    卤肉套餐培训 培训费:请点击咨询QQ客服课程简介:卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成色、香、味、形兼具的美味食品卤菜是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以

    浏览量:1697

  • 开封桶子鸡培训

    开封桶子鸡培训 培训费:请点击咨询QQ客服课程简介:桶子鸡是开封特产名菜,以其色泽鲜黄,咸香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香几大特点而出名。其主料是鸡,主要烹饪工艺是煮。它选用当地的优质筠母鸡,采用百年老汤煨制而成。色泽金黄,肥而不腻,鲜嫩脆香。老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风。培训内容:1.原材料的认识和选购2.鸡的

    浏览量:3543

  • 椒麻鸡培训

    椒麻鸡培训 培训费:请点击咨询QQ客服课程简介:椒麻鸡是一道流传于新疆的传统名菜。主料是鸡肉,主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口培训内容:1.鸡的选材2.高汤的熬制3.椒麻汁的制作全过程等培训时间:不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般1-2天左右,视个人情况而定。随到随学,一对一授课,上午9:00-12:00;下午2:00-5:00培训优势:1.专业的教师团队,技术精

    浏览量:986

  • 风干兔肉培训

    风干兔肉培训 培训费:请点击咨询QQ客服课程简介:五香风干兔肉是开封市著名的汉族传统小吃,属于豫菜系。用1.5公斤左右的野兔,挂置阴凉通风处风干,再用十余种香料卤制而成,成品香味独特,回味绵长。培训内容:1.传授卤水的用料配方   2.兔肉的腌制及风干方法  3.卤水的熬制 4.兔肉的成熟过程等培训时间:不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般3-

    浏览量:982

  • 压板牛肉培训

     压板牛肉培训  培训项目                                   开封压板牛肉            

    浏览量:1563

油炸/饼类

  • 炸鸡套餐培训

    炸鸡是很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮,鲜嫩多汁的鸡肉,还有香辣咸麻的味道,掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。

    浏览量:1724

  • 高炉烧饼培训

    开封高炉烧饼是河南开封汉族传统名吃。历史悠久,己有上千年的文明历史记载,高炉烧饼工艺简单,烧饼加牛肉 ,堪称一绝,烧饼颜色焦黄,放在木炭上慢烤随着烧饼的成熟,那香气四溢令人垂廷。

    浏览量:2900

  • 白吉馍培训

    1.发面的配比技术和和面手法 2、所用多种调味料认识及性能 3、白吉馍制作全流程 4、肉的卤制技巧 5、各种调料的认识及采购信息

    浏览量:2658

  • 鸡蛋灌饼培训

    ​鸡蛋灌饼是源于河南信阳的特色传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。

    浏览量:1238

  • 布袋馍培训

    1.发面的配比技术和和面手法 2、所用多种调味料认识及性能 3、布袋馍制作全流程 4、炸串的技巧 5、各种调料的认识及采购信息

    浏览量:1909

火锅/烧烤

  • 麻辣烫培训

    麻辣烫可谓是重庆火锅的前身,也可说是火锅的简化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就纷纷

    浏览量:3656

  • 铁板烤鸭肠培训

    1、各种食材配料的准备 2、鸭肠的前期处理与串制方法 3、重点学习铁板的使用技巧、烤制方法、火候、色泽的掌握 4、各种配料的制作及用量比例

    浏览量:1988

  • 烤面筋培训

    1.面筋的手工制作过程 2、面筋的腌制方法及酱料的制作 3、面筋的烤制火候、时间、色泽等主意事项

    浏览量:1671

  • 铁板烧培训

    铁板鱿鱼 铁板豆腐 铁板金针菇 铁板香菇 铁板鸡柳 铁板鸡心

    浏览量:1500

  • 烧烤系列培训

    烤羊肉串 羊内外腰 肉筋 烤鱼 鱼豆腐 甜不辣 青椒 韭菜 金针菇 香菇

    浏览量:1562

快餐/炒菜

  • 时尚炒饭炒面培训

    炒饭炒粉系列质地软嫩,滋味鲜美,营养均衡。在炒锅中加入特制的各色各样的调料、菜肴,再配上一些特别的配菜即可炒出香甜可口、各得其所的花样混合饭菜,简洁、方便、省时。

    浏览量:1264

  • 尉氏麻辣兔培训

    1、兔肉的处理2、辣椒油的制作 3、麻辣兔的制作全过程 理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.店铺经营小技巧,轻松创造财富.

    浏览量:1244

  • 脆皮鸡拌饭培训

    1、原料的选择与处理 2、脆皮鸡的腌制时间方法与技巧 3、脆皮鸡的炸制油温火候及成熟时间 4、各种菜品的摆放及酱料的搭配技巧

    浏览量:982

  • 麻辣小龙虾培训

    1、小龙虾下锅前的简单处理 2、各种配料的调制 3、重点掌握糊辣汤的炒制方法注意色泽、火候、味道、及成熟时间

    浏览量:1989

  • 炒菜凉菜培训

    培训内容培训内容:菜品的前期处理、刀工技术、火候 色泽配料的掌握等 理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

    浏览量:1459

  • 1
  • 2
  • 3

优秀作品展

小吃培训
特色小吃
早餐/点心
特色粉面
饮品/甜品
卤味/凉菜
油炸/饼类
火锅/烧烤
快餐/炒菜
新闻中心
公司新闻
行业新闻
学员风采
学员作品
学习环境
最新优惠
公司介绍
学校简介
企业文化
扫一扫惊喜不断
扫描二维码添加名吃汇为微信好友

18903789855

0371-23333237

周一至周日 9:00-22:00

在线客服
关闭